tejkaramella

Hozzávalók:

• 25 dkg kristálycukor 
• 0,5 l tej
• 4 dkg vaj

Így készítettem:
1. A tejet elkevertem a cukorral, majd lassú tűzön, folyamatosan kevergetve elkezdtem főzni.
Kb. 50 perc (nem tévedés...) alatt a cukros tej besűrűsödött, harmadára főtt, és nagyon lassan elkezdett karamellizálódni.
Amikor már nyúlósan sűrű, és szép karamellszínű lett, elvált az edény aljától, akkor elzártam alatta a tüzet. Nagyon kell figyelni, és tényleg folyamatos keverést igényel, nehogy leégjen!
2. Azonnal hozzáadtam a hideg vajat, fakanállal kevertem két percig, ezalatt a vaj teljesen felolvadt, és omlóssá tette a karamellt.
3. Sütőpapírra simítottam, hagytam teljesen kihűlni, csak ezután szeleteltem fel.


Forrás: hegyaljai boszorkánykonyha facebook oldala

kókuszos álom sütés nélkül

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 10 dkg vaj+ a forma kenéséhez
• 8 dkg cukor
• 4 ek búzadara
• 12 dkg kókuszreszelék 
• 2 tábla tejcsokoládé vagy tortabavonó

elkészítés

1. A tejet felfőzzük a cukorral és a vajjal. Mikor elolvadt a vaj, belekeverjük a búzadarát, majd a kókuszt is.
2. Alaposan összekeverjük, majd letakarjuk, hogy a búzadara megdagadjon. Hagyom kihűlni.
3. Kissebb négyzet vagy téglalap formát kivajazunk.
4. Felolvasztjuk a csokit, beleöntjük a formába. Megvárjuk, míg megdermed.
5. Majd a kihűlt búzadarás masszát egyenletesen rákenjük.
6. Felolvasztjuk a másik csokit vagy tortabevonót az előírt módon, és ezt pedig a gríz tetejére simítjuk.
7. Fagyasztóba tesszük 10 percre, majd a hűtőbe.  

forrás: nosalty

Linzer - baklavaria receptje alapján

Hozzávalók

 ( kb 20 darab )

A tésztához:

• 38 dkg búzaliszt
• 25 dkg vaj
• 12 dkg porcukor
• 10 g vaníliás cukor - bourbon
• 3 db tojássárgája
• 1 db citrom héja

A töltelékhez:

• 1 dl sárgabarack lekvár

A tetejére:

• porcukor 

 

Elkészítés

1

Egy nagy tálban a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a tojássárgáját, belereszeljük a citrom héját és az egész tésztát gyorsan összedolgozzuk (egy kis joghurtot vagy tejfölt adhatunk hozzá, ha nem állna össze anélkül, bár ha pontosan kimértük, tökéletes lesz az állaga a tésztának).

2

Tegyük a hűtőbe pihenni kb. egy órára, de legalább 30 percre.

3

A sütőt melegítsük elő 200 C-ra, és készítsük elő a kiszúró formákat.

4

Nyújtsuk ki a tésztát és szaggassuk ki a tésztát, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire őket.

5

 Az előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt szépen megsülnek.

6

Vegyük ki őket a sütőből és hagyjuk kihűlni, majd ragasszuk őket össze lekvárral.

 

 Forrás: desszert.eu  baklavaria oldaláról

 

 

 

Cookie- Dorka isteni receptje alapján

A család nagy kedvence.:)

Hozzávalók:

• 8-10 evőkanál liszt
• 3-6 evőkanál (vaníliás)cukor
• 15 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 csipet sütőpor
• 1 tábla csoki felkockázva

A liszt és a cukor arányát kísérletezzétek ki, én jobban szeretem, édesebb a tészta is és kevésbé érezni a lisztet, viszont a kevesebb liszttől nem repedezik meg olyan igazán cookie-sra. A tojás előtt kóstoljátok meg, hogy nektek hogy ízlik legjobban. 

Sütőporból is lehet többet belerakni, de én nagyon nem szeretem, úgyhogy kispóroltam.

Elkészítés:

Előmelegítem a sütőt 180°C-ra. 

Mindent összekeverek egy nagy tálban, a kész masszából, evőkanállal veszek ki szilványi gombócokat, összegyúrom és a sütőpapírra nyomom, hogy kevesebb, mint 1 cm vastag legyen.

10-12 perc a sütőben, és készen is van.

Forrás: otthonka.blogspot.hu

Citromos keksz

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 250 g Rama
• 250 g porcukor
• 1 egész tojás
• 1 tojássárgája
• 1/2 tasak sütőpor
• 1 citromleve és héja ( én másfelet tettem bele )

 Elkészítés:
 

1. Egy tálban a hozzávalókat alaposan összedolgozzuk kézzel, a tésztát fóliába csomagoljuk és a hűtőben pihentetjük egy órát.
2. Jól belisztezett felületen 3 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát. Tetszőleges formájú kiszúrókkal kekszeket gyártunk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 180 fokos sütőben (alul-felül álláson) 8-10 perc alatt megsütjük. (5-6 gáztepsinyi lett belőle.)

 forrás: nosalty